İçi Coco Dolgulu Kakaolu Çatlak Kurabiye 

Eğitim almış olduğum mutfak atölyesinden çok sevdiğim bir tarifi paylaşmak istedim bugün sizinle. Uzun süredir sık sık çok severek yaptığım bir tarif. Kalorisi biraz yüksek ama hem sunumu hem de tadı harika oluyor. Bu sıradan bir tatlı değil zahmetli ve çok lezzetli. Ve favori 10 tarifim arasında kendileri yemelere doyamıyoruz. 

   Malzemeler: 
   1 yumurta 
   1 yumurta sarısı 
   120 gr. tereyağı veya margarin
   1,5 çay bardağı pudra şekeri 
   1/2 çay bardağı kakao 
   1/2 paket kabartma tozu 
   1 vanilya 
   Ve aldığı kadar un
   Dolgu İçin: 
   1 bardak +2 kaşık hindistan cevizi 
   1 bardak +2 kaşık pudra şekeri 
   1 yumurta akı 
   Üzeri İçin: 
   Erimiş yeteri kadar kuvertür veya glazür 
   Hindistan cevizi 
   
Yapılışı: 
   Hamur için malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Dolgu malzemelerini de karıştırıp hazırlıyoruz. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle sanki içli köfte yapar gibi bir şekil veriyoruz. Hazırladığımız hamurun çukuruna yeteri kadar miktarda dolgu malzemesinden koyalım ve uçlarını ortada birleştirerek güzelce kapatalım. Kapatılan yeri alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz. İstersek üzerine + işareti çizerek de pişirebiliriz. Ardından 180 derecelik fırınımızda pişmeye bırakıyoruz. Kurabiyelerimiz tamamen soğuduğunda erimiş kuvertür ve glazürle süsleyip istersek üzerine erittiğimiz çikolatayı beyaz olarak yada bitter olarakta damak tadımıza göre değiştirebiliriz. Üzerine hindistan cevizini de serpiştiriyoruz. Afiyet olsun!